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2025年６月のパリ旅行の時の話。 ヴェルサイユ宮殿庭園内の「La Girandole」というカフェテラスで少し早いお昼ご飯を食べました。 敷地内に高級フレンチがある中、こちらはリーズナブルなカフェなので助かります。 この時初めてベーグルを食べたのですが、...

イノシシと共に行ったパリ旅行。 7日間の旅の中のベスト一皿は「鴨のコンフィ」でした。 鴨のコンフィが何たるか知らなかったのもあり、ナイフを入れた瞬間ほろっと肉がほどけたのに驚かされました。 お味はまあ絶品！一口一口が最高の瞬間でした。 後で調...

カリソンとは カリソンは南フランスプロヴァンス地方の地方菓子で、一口サイズの小さなひし形の見た目をしています。 特に、エクス=アン＝プロヴァンスという街で作られるカリソンは「カリソン・デクス」(Calisson d’Aix)、「エクスのカリソン」と呼ばれ、...

ルスキーユは南仏のお菓子 ルスキーユ（Rousquille）とはフランス南部のコリウール周辺で作られている地方菓子です。 アニスを効かせたドーナツ型のビスケットにレモン風味の砂糖がけをしたスイーツ。 現地のパティスリーで買うこともできれば、工場で大量...