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味は淡白な鳥の胸肉の味そのもの。 生臭さなどいっさいなし！ 鹿児島特有の甘口醤油をつけて食べます。 かつての鹿児島では、庭で飼っている鶏を絞めて捌いて振る舞うのが最高のもてなしとされていました。 完全に生の刺身ではなく、お店が裁く前に湯引き...

2024年の年末、母と鹿児島を車で旅行した時の話。 ご飯を食べた定食屋さん「仲町食堂」は出水市ツル観察センターから車で２０分のところにあります。 漫画に登場した山田昌巌（やまだしょうがん）の逸話は店主から教えてもらいました。 「嫌がらせで汁にカ...