【漫画】鹿児島のソウルフード「鳥刺し」を知ってるかい？

味は淡白な鳥の胸肉の味そのもの。

生臭さなどいっさいなし！

鹿児島特有の甘口醤油をつけて食べます。

かつての鹿児島では、庭で飼っている鶏を絞めて捌いて振る舞うのが最高のもてなしとされていました。

完全に生の刺身ではなく、お店が裁く前に湯引きや炙りなどの加熱により殺菌が行われています。

焼酎と鳥刺しで晩酌・・・鹿児島のツウの楽しみ方ができた気がする！